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L-丙氨酸的化学性质和用途

发布日期:2024/12/13


L-丙氨酸的化学性质和用途

中文名:L-丙氨酸
别    名:L-2-氨基丙酸
外文名:L-Alanine
CAS号:56-41-7
化学式:C3H7NO2
分子量:89.09
密    度:1.432 g/cm³
溶解性:溶于水、乙醇,不溶于乙醚和丙酮
外    观:无色斜方结晶或结晶性粉末

 

用途:

用作生化试剂,用于生物化学和微生物研究方面。制造维生素B6、合成泛酸钙和其他有机化合物原料。医药行业用作氨基酸类营养药。
食品行业用作调味增香剂,用于未发酵制品、合成清酒、复合型甜味料等。

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