发布日期：2024/12/02

D-木糖的化学性质和用途

中文名：D-木糖
别    名：D-戊醛糖
外文名：D-xylose
CAS号：58-86-6
分子式：C5H10O5
分子量：150.13
密    度：1.525 g/cm³
熔    点：114 ℃
溶解性：易溶于水(125g/100ml)和热乙醇，不溶于乙醇和乙醚。
外    观：无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味

 

用途：

1、用于进一步加工合成木糖醇
2、高效的美拉德反应，用于增香、增色
3、医药原料和医药中间体
4、适用于香精香料的制备
5、功能性食品配料